Какво предпочитате: бургер и пържени картофи или салата? Зеленчуците обикновено не са популярни, но би трябвало да бъдат. Животновъдството отделя повече от 14,5% от глобалните парникови газове и това е проблем, тъй като средно по света се консумират 40 кг животински продукти на човек годишно ; в Испания това са 100 кг.
За да бъде планетата устойчива, консумацията на месо трябва да се намали пет пъти, според Флоран Марчелези, евродепутат от Equo.
Въздействието на консумацията на месо върху околната среда
Консумацията на месо в така наречените страни от Първия свят се увеличава стремглаво и това се отразява по улиците. Има все повече хора със затлъстяване, докато в страни като Япония, където диетата е по-скоро вегетарианска, е трудно да се намери някой с наднормено тегло. Това може да е свързано с намаляването на консумацията на месо с цел борба с изменението на климата.
Според проучване от 2014 г. , ръководено от Оксфордския университет , емисиите на CO2 на вегетарианците са с 50% по-ниски от тези на хората, които консумират месо ежедневно, а тези на веганите са с 60% по-ниски . Това подчертава важността на [следното].
Въпреки това, не е необходимо да станете вегетарианец, за да помогнете на планетата; просто консумирайте всичко: плодове, зеленчуци и понякога месо. Хората са всеядни и произлизат от маймуни, които са животни, които се хранят предимно с растения, с изключение на някои други, като африканското шимпанзе, което също яде насекоми.
Ако искате да научите повече за това как животновъдството влияе върху околната среда, можете да прочетете повече за това в тази статия.
Цената на месото и достъпът до здравословни алтернативи
Какво се случва? Преработеното месо е станало по-достъпно от плодовете и зеленчуците , което е нелогично, тъй като производството на месо изисква много повече ресурси, отколкото производството на плодове и зеленчуци. По-евтино е да се купува месо, отколкото зеленчуци, и следователно това е, което ядем. Това е свързано с намаляването на емисиите на парникови газове.
Но ако продължим така, природните пейзажи, които толкова много обичаме, скоро биха могли да престанат да бъдат такива, освен ако не намалим емисиите на въглероден диоксид (CO2), а това означава намаляване на консумацията на месо. Това е в съответствие с инициативи, които се стремят да...
Консумацията на месо и нейната връзка с изменението на климата
Въпреки че понякога е дълбоко вкоренено убеждението, че промишлеността, транспортът и енергийният сектор са най-големите замърсители, ролята на храната в общите емисии на парникови газове е реалност, която не може да бъде пренебрегната. Така, изследването, озаглавено „ Глобалното въздействие на производството на храни “, публикувано през 2018 г. в списание Science от учени от Оксфордския университет, посочва един много важен факт: поне 25% от годишните емисии на парникови газове идват от хранителния сектор.
25% от годишните емисии на парникови газове идват от хранителния сектор.
От тази четвърт от емисиите 58% идват от производството на животински продукти , а от тях 50% идват от производството на говеждо и агнешко месо . Това подчертава необходимостта от обмисляне на намаляване на консумацията на месо за борба с изменението на климата.
Според проучването, тези данни показват, че намаляването на консумацията както на месо, така и на млечни продукти би могло да намали въглеродния отпечатък на храната, която консумираме, с две трети. Ако искаме да постигнем положителен ефект в това отношение, експертите препоръчват да консумираме по-малко месо и животински продукти, но също така да включваме повече местни и най-вече сезонни храни в диетата си.
„Ако един типичен месояден приеме веганска диета, техният въглероден отпечатък ще бъде намален наполовина“, казва Питър Скарбъроу, изследовател от Оксфордския университет.
Тази втора точка е от голямо значение, защото понякога, колкото и малко месо да смятаме, че консумираме, въглеродният отпечатък на говежди стек от регион близо до нашите градове може да е по-малък от този на авокадо, внесено от Еквадор, портокал от Китай или ягоди, отгледани извън сезона . Общото изчисление на въглеродния отпечатък, отвъд естеството на продукта, трябва да вземе предвид всички емисии, генерирани от момента на производството му, докато достигне до нашите чинии, понякога след като е пропътувал половината свят.
Ако искате да научите повече за въздействието на изменението на климата в Испания, може би ще ви е интересно да посетите тази статия.
Производството на месо и последиците за околната среда
Производството на месо е свързано с редица екологични проблеми, които далеч надхвърлят простото отделяне на парникови газове. Преобразуването на земя за добитък е довело до обезлесяване и загуба на естествени местообитания. Всъщност, индустриалното животновъдство е отговорно за 70% от обезлесяването в Амазонка . Това се дължи на монокултурите от соя и царевица, които опустошават големи части от Латинска Америка и Азия, за производство на фуражи за животни. Този процес оставя значителен отпечатък върху околната среда, което прави намаляването на консумацията на месо още по-належащо.
Освен това, експлоатацията на водните ресурси е сериозна. Производството на един килограм говеждо месо изисква 15 000 литра вода ; същото количество вода, което човек използва за 100 дни. И все пак, един килограм леща изисква само 5,000 литра. Следователно, намаляването на консумацията на месо не само помага на околната среда, но и позволява по-добро управление на водните ресурси.
Ползите от по-устойчива диета
Намаляването на консумацията на месо и млечни продукти е не само полезно за околната среда, но може да има и положителен ефект върху здравето. Безброй проучвания показват ползите от консумацията на растителни протеини в сравнение с животински протеини, като резултатите варират от намалени нива на рак и сърдечни заболявания до по-дълга продължителност на живота. Това не само е от полза за тези, които решат да променят диетата си, но може да мотивира и хората около тях. По-устойчивият начин на живот е от съществено значение за справяне с настоящата климатична криза.
Приемането на по-устойчиви диети може да бъде път към благополучие, не само индивидуално, но и колективно. Общностите, които се ангажират да консумират по-малко месо, могат да подобрят цялостното си здраве и да допринесат за по-устойчиво бъдеще за планетата. Както е споменато в различни проучвания, това може да бъде решаваща стъпка към намаляване на емисиите на парникови газове.
Препоръки за намаляване на консумацията на месо
- Започнете с установяване на дни без месо в седмичната си диета.
- Изберете опции за протеини на растителна основа като бобови растения, ядки и зърнени храни.
- Включете разнообразие от пресни плодове и зеленчуци в храната си.
- Научете за произхода на вашите месни продукти и изберете устойчиво произведени продукти.
Промяната в диетата не само води до индивидуални ползи, но може да повлияе и на политиките и практиките в голям мащаб. Ако достатъчно хора започнат да избират по-устойчиви диети, това може да окаже значително въздействие върху хранителната индустрия и начина, по който се произвежда храна в световен мащаб. Ето защо е изключително важно да продължим да обсъждаме как намаляването на консумацията на месо може да помогне в борбата с изменението на климата.
