Кравите са величествени животни, които са с нас от векове, играят основна роля в човешкото хранене и в различни култури. Но замисляли ли сте се как животновъдството влияе на околната среда? След това ще проучим този важен въпрос.
Животновъдният сектор има значително въздействие върху околната среда. Според проучване на ФАО, озаглавено „ Дългата сянка на добитъка “, се смята, че животновъдството произвежда 9% от въглеродния диоксид, генериран от човешката дейност, 65% от азотен оксид , 37% от метан и 64% от амоняк , който допринася за киселинните дъждове. Тези газове идват от оборски тор, чревни газове и други отпадъци. Ситуацията се усложнява допълнително от изсичането на гори и джунгли, които се превръщат в пасища за добитък . В момента 30% от земната повърхност се използва за паша , а в Амазонка 70% от площта, използвана от животновъдите, е обезлесена. Освен това е важно да се обмисли как разширяването на културите, като авокадото, може допълнително да навреди на околната среда.
Що се отнася до почвата, добитъкът влошава състоянието на земята, като я уплътнява и ерозира, което я прави предразположена към опустиняване. Това явление е паралелно на опустиняването в няколко региона , докато употребата на антибиотици и хормони в добитъка, както и торовете и инсектицидите, използвани в културите, допринасят за замърсяването на въздуха и почвата. Това се отразява във вредното въздействие на индустриалното животновъдство върху качеството на водата и цялостното въздействие върху околната среда.
Интензивното животновъдство също така пречи на водния цикъл, намалявайки попълването на водата в повърхностните и подземните слоеве на почвата. Това се превръща във все по-сериозен проблем с нарастването на човешкото население. Производството на месо и мляко вече представлява 20% от сухоземната биомаса ; с продължаващия растеж на населението търсенето на тези продукти може да се увеличи още повече, което да доведе до увеличено обезлесяване и пренебрегване на нуждата от кислород в нашата атмосфера . Това увеличено търсене е свързано с проблема с изменението на климата.
Въздействие върху околната среда на интензивното животновъдство
Интензивното животновъдство се стреми да увеличи максимално производството на животински протеини, което води до система, в която голям брой животни се отглеждат в затворени пространства . Този подход не само повишава ефективността на производството, но и има сериозни последици за околната среда.
Фабричните ферми, които са животновъдни стопанства, в които се отглеждат твърде много животни, генерират голям обем отпадъци и емисии. Тази концентрация на добитък произвежда по-голямо количество парникови газове , като е отговорна за значителен процент от общите емисии на метан и азотен оксид, които са много по-силни от въглеродния диоксид. Метанът, отделян по време на храносмилането на преживни животни, като крави, допринася за 25% от глобалното затопляне , нещо, което е свързано с усилията за адаптация.
Някои проучвания показват, че индустриалното животновъдство е отговорно за 14.5% от общите световни емисии, което надвишава комбинираните емисии от целия пътен трафик. Следователно, преобразуването на земя за добитък и производство на фуражи допринася значително за глобалното обезлесяване , особено в критични региони като Латинска Америка. Това явление е свързано с въздействието върху околната среда на печките на дърва и дървени въглища в селските райони, които също генерират сериозни проблеми.
Обезлесяване и загуба на биологично разнообразие
Обезлесяването с цел превръщане на земята в пасища е основна причина за загуба на биоразнообразие . Смята се, че 70% от обезлесяването в Амазонка се дължи на създаването на земя за отглеждане на добитък. Това не само намалява естественото местообитание на много видове, но и нарушава хранителните цикли в почвата. Загубата на биоразнообразие е нарастващ проблем в контекста на глобалното затопляне.
Земеделските земи, предназначени за животновъдство, също насърчават прекомерната употреба на химикали, които замърсяват близките водни басейни. Торовете и пестицидите, използвани в интензивното земеделие, могат да доведат до еутрофикация на реки и езера , причинявайки влошаване на качеството на водата и оказвайки сериозно влияние върху водните екосистеми. Изключително важно е да се проучи как тези промени засягат фауната и флората, както и животните, които могат да бъдат засегнати от топлината и изменението на климата.
Консумация на вода
Животновъдството консумира приблизително 8% от световното количество прясна вода. В Испания животновъдният сектор използва обем, еквивалентен на това, което всички домакинства в страната биха консумирали за повече от 21 години, което се равнява на над 48,000 милиарда кубически метра вода годишно. Това прекомерно потребление оказва влияние и върху изменението на климата, като засяга водните ресурси.
Тази прекомерна консумация се изостря от замърсяването на водните басейни ; индустриалното животновъдство е един от основните източници на замърсяване, което води не само до влошаване на качеството на водата, но и до проблеми с общественото здраве, включително резистентност към антибиотици и различни заболявания. Това е свързано с нарастващите проблеми с качеството на живот в районите, засегнати от изменението на климата.
Производство и емисии на парникови газове
Животновъдството е свързано с голям обем емисии, които допринасят за изменението на климата . Кравите и другите преживни животни са отговорни за приблизително 62% от емисиите на парникови газове от животновъдния сектор. Това се дължи главно на производството на метан по време на храносмилането, както и на управлението на оборския тор и производството на фуражи. Този газ има енергиен ефект 25 пъти по-голям от този на въглеродния диоксид, което прави животновъдството един от основните фактори за глобалното затопляне. Свързан аспект е как хората са ускорили изменението на климата .
Очаква се до 2050 г. търсенето на месо и млечни продукти да се увеличи с 20% , което би могло да доведе до неустойчиви нива на емисиите на CO2, освен ако в хранително-вкусовата промишленост не бъдат внедрени по-устойчиви алтернативи. Това тревожно увеличение може да е свързано с прогнозите за глобалното затопляне в Колумбия и неговите последици.
Алтернативи и решения в животновъдството
Преходът към устойчиви практики в животновъдството е от съществено значение за смекчаване на въздействието на индустрията върху околната среда. Екстензивното животновъдство се представя като жизнеспособна алтернатива, тъй като позволява по-добро управление на ресурсите и насърчава биоразнообразието чрез поддържане на екосистемите в по-балансирано състояние. Това е важно в контекста на глобалното затопляне.
Устойчивите практики могат да включват използването на съвременни технологии за подобряване на ефективността на производството, както и разработването на по-устойчиви системи за хранене, които намаляват употребата на концентрирани фуражи и химикали. Приемането на по-холистичен подход, който отчита здравето на почвата, хуманното отношение към животните и биоразнообразието, може значително да намали емисиите и въздействието върху околната среда от животновъдството. Тази всеобхватна перспектива може също да помогне за справяне с предизвикателствата, породени от нарастването на алергиите в контекста на изменението на климата.
Промяната в диетата на населението също може да играе решаваща роля за намаляване на натиска върху животновъдната индустрия. Насърчаването на консумацията на растителни храни и намаляването на приема на месо и млечни продукти не само ще облекчи търсенето, но и ще допринесе за по-устойчива хранителна система. Това намаление е ключово в борбата с изменението на климата.
Важно е потребителите да вземат информирани решения относно продуктите, които избират, като подкрепят тези, които са произведени по устойчив и етичен начин. По този начин те могат да допринесат за по-отговорен агро-хранителен модел, който дава приоритет на здравето на планетата и нейните жители.
